Pivní svařák neboli svařené pivo je oblíbený zimní teplý alkoholický nápoj z pšeničného piva (popř. i jiného, ale nejlépe silnějšího (nad 6,5 % obj. alk.), aromatičtějšího, hutnějšího piva), s přídavkem kousků ovoce (typicky jablka, hrušky, pomeranče či citronu) a ochuceného nejlépe ještě pomerančovou a citronovou kúrou, hřebíčkem, skořicí, badyánem, kardamomem a doslazeného medem (či jiným sladidlem). Pivní svařák se typicky popíjí na vánočních trzích, ale i v domácnostech během chladných zimních večerů.

Recept na pivní svařák:

1. Do hrnce vložíme (na cca 4 sklenice):
   • 1 l pšeničného piva (popř. i jiného, ale nejlépe silnějšího (nad 6,5 % obj. alk.), aromatičtějšího, hutnějšího piva)
   • kousky ovoce (nejlépe jablka, hrušky, pomeranče či citronu, popř. dalšího ovoce dle libosti)
   • kůru z celého pomeranče a z poloviny citronu
   • cca 12 kousků hřebíčku
   • cca 4 ruličky skořice
   • cca 4 hlavičky badyánu
   • cca 4 kousky kardamomu
   • cca 8 lžiček medu
2. Směs v hrnci zahříváme, dokud se nezačne tvořit první bílá pěna (cca 10-15 minut).
3. Několik minut za stálého míchání necháme ohřát, dokud pěna nezhoustne — směs se ale nesmí začít vařit!
4. Zmírníme teplotu a necháme prohřát ještě cca 4 minuty.
5. Nalijeme nejlépe do keramických hrníčků s uchem.
6. Dosladíme dle libosti medem a podáváme.
7. Nápoj pivní svařák je hotov — dobrou chuť!