Svařák neboli svařené víno je oblíbený zimní teplý alkoholický nápoj z červeného (popř. i bílého) vína, ochuceného nejlépe pomerančovou a citronovou kúrou, hřebíčkem, skořicí, badyánem, kardamomem a doslazeného cukrem (či jiným sladidlem). Svařák se typicky popíjí na vánočních trzích, ale i v domácnostech během chladných zimních večerů.

Recept na horký nápoj Svařák:

1. Do hrnce vložíme (na cca 4 sklenice):
   • 1 l červeného vína
   • kůru z celého pomeranče a z poloviny citronu
   • cca 12 kousků hřebíčku
   • cca 4 ruličky skořice
   • cca 4 hlavičky badyánu
   • cca 4 kousky kardamomu
   • cca 8 lžiček cukru (lépe třtinového)
2. Směs v hrnci zahříváme, dokud se nezačne tvořit první bílá pěna (cca 10-15 minut).
3. Několik minut za stálého míchání necháme ohřát, dokud pěna nezhoustne — směs se ale nesmí začít vařit!
4. Zmírníme teplotu a necháme prohřát ještě cca 4 minuty.
5. Nalijeme do skleněných hrníčků s uchem (a případně ozdobíme plátkem pomeranče).
6. Dosladíme dle libosti medem a podáváme.
7. Vinný nápoj Svařák je hotov — dobrou chuť!