Trnkovice (alkohol z trnky) — co to je, jak se vyrábí, ad.

Alkoholický nápoj trnkovice je čirý destilát (pálenka) s přibližně 40–50 % obj. alkoholu, blízký např. známější slivovici.

Trnkovice se vyrábí destilací plodů z planě rostoucí trnky obecné (jinak také slivoň trnka, někdy slivoň trnitá), což je listnatý keř, řidčeji malý strom. Postup přípravy (recept) trnkovice je, že se plody trnky nechají vykvasit a poté se i vícekrát destilují. Recept je tedy podobný jako u některých jiných ovocných pálenek. Pro jemnější chuť jsou vhodné trnky, které prošly prvními mrazy.

Jednou z nejznámějších komerčně vyráběných trnkovic je Trnkovice 0,7l 42% od R. Jelínka, kterou můžete koupit na Alkohol.cz