Pivovarská varna

Každý, kdo někdy byl v nějakém pivovaru, určitě potvrdí, že duše pivovaru existuje. Někdo tomu třeba může říkat „genius loci“. Pro někoho taková duše může sídlit na varně, pro jiného v ležáckém sklepě, pro někoho pak třeba ve sklenici s pivem. Ale každý pivovar svou duši má a tak nám dovolte ty ztracené pivovarské duše při příležitosti včerejšího svátku připomenout.

Od revoluce uzavřeno 30 pivovarů

Věnovat letmou vzpomínku všem pivovarům, které jsou v pivovarském nebi, je zhola nemožné, věnujme tedy takovou vzpomínku aspoň těm, které přišly na pravdu Boží až po roce 1990. Zpočátku toto zavírání bylo způsobeno zejména špatným technickým stavem pivovarů, špatným managementem, zrušením rajonizace a tedy vytvářením standardního tržního prostředí.

Posledních pět pivovarů na seznamu však bylo zavřeno proto, že měly tu smůlu, že byly koupeny nadnárodními vlastníky, kteří – jak rádi v tiskových zprávách tvrdí – jen prostě „optimalizovali“ výrobu a původní značky piva byly převedeny do ekonomicky efektivnějšího provozu. Průmyslových pivovarů bylo od roku 1990 uzavřeno celkem 30, nicméně nejen v Bibli se dějí zázraky a zmrtvýchvstání, 3 z pivovarů přežily svoji klinickou smrt a vrátily se z říše stínů. Jsou jimi Rakovnický Bakalář, Vratislavický Konrad a pivovar Podkováň. Žel, právě v těchto dnech, ve věku 144 let zmírá další průmyslový pivovar, a to Zlatopramen v Ústí nad Labem.

Nicméně najdeme i optimističtější zprávy a vzpomeňme i pivovary, jež měly štěstí v neštěstí a které byly zachráněny takřka v hodině dvanácté a utekly hrobníkovi z lopaty. Patří mezi ně pivovar Svijany v roce 1998, dnešní Rodinný pivovar Bernard v roce 1991, Pivovar Ježek v roce 1999, Měšťanský pivovar v Poličce před listopadem 1989, pivovar Ferdinand v roce 2007 či pivovar Platan v roce 2000. Ostatně i mocný Budvar díky známkoprávním sporům je setrvale na mušce nejen svého amerického rivala. Naposledy byl u nás zachráněn pivovar ve Vyškově v letošním roce.

Seznam uzavřených průmyslových pivovarů od roku 1990

-tz-, -spp-