Sake [saké] je tradičním japonským alkoholickým nápojem. Vyrábí se ze speciální dlouhozrnné rýže, vody, kvasinek a případně dalšího koření. Sake se podává studené (10 °C) nebo i zahřáté (více jak 30 °C). Na internetu je spousta receptů, jak si vyrobit domácí sake, zde je jeden z nich — osobně vyzkoušený (naším redaktorem).

Recept na nápoj sake (10 litrů):

1. Ingredience:
   • 7 l vody
   • 3 kg cukru
   • 1 kg uvařené rýže
   • 14 dkg droždí
   • 2 vanilkové cukry
   • 2 citrony
   • 1/2 lžičky muškátového květu
   • 1/2 lžičky tymiánu
   • 1/2 lžičky zázvoru
   • kousek skořice
   • 30 ks hřebíčků
   • 10 ks nového koření
2. Převaříme vodu.
3. Nastrouháme citronovou kůru a dužninu z citronů nakrájíme na kousky.
4. Do vychladlé vody nasypeme všechny ingredience.
5. Směs nalijeme do 10 l demižonu a necháme 6 týdnu kvasit při pokojové teplotě.
6. Poté stáčíme nápoj do láhví a dáváme pozor na to, aby se nám do láhví nedostal kal. Můžeme jej také lít přes filtr.
7. Necháváme uležet. Po 14 dnech lze nápoj konzumovat.
8. Nápoj sake je hotov — dobrou chuť!