Pivo se v protivínském pivovaru vaří od první poloviny 16. století. V roce 1711 přešel pivovar na více než dvě stě let do vlastnictví šlechtického rodu Schwarzenbergů. A právě za éry Schwarzenbergů byla v pivovaru vybudována překrásná varna s měděnými kotli, včetně atypické mladinové pánve ve
tvaru čtverce, ve kterých se pivo vaří dodnes.

Nejznámějším pivem, které pivovar vyrábí, je Platan. Tento název se poprvé použil v roce 1973 pro 11% světlý ležák. Inspirací k tomu byla trojřadá platanová alej, lemující cestu do pivovaru. Protivínský pivovar vaří 11 druhů piv (např. Lobkowicz Premium, Lobkowicz Premium Nealko, Schwarzenberg světlý ležák nebo Merlin). Při jejich výrobě se používá velmi kvalitní voda z artéských studní, která i bez úprav odpovídá požadavkům na vodu kojeneckou.

Pivovar Protivín je jedním z 5 hlavních pivovarů Českého pivního festivalu 2013 – čtěte o dalších: Pivovar Vysoký Chlumec, Pivovar Rychtář, Pivovar Klášter, Pivovar Jihlava.

Čtěte také: Začal Český pivní festival, největší oslava piva v zemi