Pivo se ve Vysokém Chlumci prokazatelně vařilo již ve druhé polovině 15. století, kdy panství patřilo roudnické větvi Lobkowiczů. Ten jej s přestávkami v letech nesvobody vlastnil až do roku 2006. V současné době je pivovar v majetku skupiny Pivovary Lobkowicz, ryze české společnosti, usilující o návrat k tradici českého pivovarnictví.

V dnešní době pivovar vaří standardně 6 druhů piv (např. Princ Max X, Vévoda, Chlumecký Vít nebo Démon) a mnohá další pak příležitostně. Významná část výstavu míří na export, především do Německa. Princ Max X je pravděpodobně nejsilnější desítkou na českém pivním trhu. Má plnou sladovou chuť, která později přechází do příjemné chmelové hořkosti. Zaujme rovněž medovou barvou a jemnou sladovou vůní. Čtěte více: Nejsilnější desítkou na trhu je Princ Max X

Pivovar Vysoký Chlumec je jedním z 5 hlavních pivovarů Českého pivního festivalu 2013 – čtěte o dalších: Pivovar Protivín, Pivovar Rychtář, Pivovar Klášter, Pivovar Jihlava.

Čtěte také: Začal Český pivní festival, největší oslava piva v zemi